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skip to content posted on wed 31 january 2018 l’estate in cucina in estate il nostro modo di cucinare deve cambiare per far si che il corpo si adatti al caldo godendone tutti i benefici. i cereali sono degli alimenti equilibrati per tutte le stagioni, solo che in estate devono essere presentati prevalentemente sotto forma di insalate. questa preparazione offre i vantaggi di essere energetica e rinfrescante nello stesso momento, non appesantisce la digestione, nutre in modo equilibrato non ingrassa e disintossica. potete cambiare gli ingredienti a piacere utilizzando vari cereali come il riso, il miglio, il cus-cus, il kamut ecc. aggiungendo le varie verdure in funzione di quello che offre la stagione nel momento. anche se queste ricette si presentano un poco laboriose, non sono difficili da realizzare e il risultato è sempre ottimo. più le giornate si fanno calde, più bisogna aumentare la percentuale delle verdure rispetto ad altri cibi. vanno eliminate le cotture stufate, quelle lunghe e al forno, per dare la preferenza alle cotture veloci (al vapore, scottate, saltate senza coperchio) con pochissimo sale perché il sale riscalda e per questa ragione in estate va limitato al massimo e non va mai usato crudo. abbiamo detto che l’estate richiede cotture brevi, anzi brevissime, si usano fiamme alte, il cibo viene fatto saltare velocemente senza lasciarlo riposare sul fondo. fatto saltare dalla padella al piatto in pochissimi minuti. ovviamente l’estate è la stagione del crudo. più fuoco c’è di fuori, meno usiamone nella preparazione dei nostri pasti. il cibo crudo sarà la predominante. le insalatone saranno il miglior pasto delle ore più calde, ma attenzione insalatone di verdure, oppure di verdure e frutta, non inseriamo prodotti animali perché andremo a vanificare i grandi vantaggi di questo pasto. un pasto di verdure fresche ci farà stare bene in equilibrio anche nelle ore focose della giornata. è altresì importante evitare i cibi animali troppo proteici, troppo calorici, gli eccitanti, i cibi troppo cotti, manipolati e gli zuccheri aggiunti. in altre parole potrai scegliere dei cibi freschi, non trattati, consumati crudi o poco cotti, con poco o niente condimenti. per aromatizzare si possono utilizzare le erbe aromatiche, il limone, l’aglio, la cipolla, il prezzemolo, il sedano lo zenzero ecc. altri alimenti che ci faranno stare in equilibrio godendo il meglio di questa stagione sono i cereali e i legumi preparati sotto forma di insalate, o in “piatti freddi” a temperatura ambiente. lenticchie, piselli, ceci, combinati con cereali e con verdure crude possono essere sapientemente presentati in mille modi sempre appetibili e soddisfacenti. anche la frutta estiva ha la sua importanza. sarà un piacevolissimo intermezzo, che porta allegria con i suoi colori brillanti, ci regala vitamine, sali minerali e soddisfa il sapore dolce. scegliamo quella di stagione maturata al sole nella nostra zona. il modo migliore per inserire la frutta nella dieta è consumarla nella prima parte della giornata come colazione o pranzo. si possono fare delle meravigliose insalatone con verdure e frutta. eccone un esempio: lattuga, ravanelli, cetrioli, cavolo cappuccio, albicocche, melone; condita con shoyu, succo di limone, misticanza di erbe e fiori (la troverai nei negozi specializzati) olio di lino (biologico spremuto a freddo e tenuto in frigorifero); iceberg (insalata di ghiaccio) o altra insalata, prezzemolo, basilico, ravanelli, cetrioli, carote, cipolla rossa di tropea, arancio con tutta la buccia, cocomero; condita con olive, aceto di umeboschi, aceto balsamico, olio extravergine d’oliva (biologico spremuto a freddo). arrendersi alla natura scegliendo quello che essa ci offre ci farà essere in equilibrio e mantenere la salute psicofisica. posted on sun 28 january 2018 estate al mare: s come sole, sale, sabbia = salute il sole è la sorgente di vita, se non ci fosse il sole, la terra non sarebbe abitabile. dal sole ci arriva l’energia primaria, da esso noi traiamo nutrimento, attraverso i vegetali che crescono grazie al sole, e la forza per la vita. il colore grigio è simbolo di tristezza, il nero è il simbolo della morte, del buio della paura, il bianco è il colore asettico della purezza, della solitudine, ma anche della medicalizzazione, il verde ci fa pensare alla bile, all’acidità e alla rabbia, nessuno di questi colori ci attrae particolarmente. il sole invece è la luce, il calore e la fonte di colori caldi e stimolanti. il sole con i sui raggi caldi e colorati di rosso, arancio, giallo, stimola il nostro corpo, la nostra mente producendo attraverso essi, dei cambiamenti fisiologici in favore della salute. al sole possiamo sperimentare la gioia, il benessere, la serenità, e il piacere fisico trova nel sole la sua origine. per questo il sole è simbolo della gioia. è appurato che in estate siamo più felici che non durante l’inverno. è in estate che ci si abbandona alle trasgressioni, alle passioni, favorite dal caldo, dall’abbigliamento leggero che lascia respirare la pelle. se la primavera è presa come simbolo della rinascita della procreazione, degli accoppiamenti fecondi, l’estate è la stagione dell’edonismo, dell’affinarsi dei sensi, dei suoi piaceri, della trasgressione. i freni morali vengono inibiti, nascono facilmente nuovi amori, c’è un nuovo abbandonarsi alla pulsione della vita che il sole stimola con tutta la sua forza. noi rispecchiamo l’energia del sole con i nostri gesti, con i nostri atteggiamenti e comportamenti. quando ci lasciamo invadere dall’energia del sole e fluiamo con essa, solo allora possiamo sentirci in armonia con l’universo. stare al sole favorisce la salute: benefici psichici: dovuti da una maggiore quantità e luminosità di ore di luce e dalla possibilità di vivere più a lungo all’aperto; stimola la produzione di endorfine, gli ormoni della felicità, favorendo il buonumore; benefici fisici: il sole disinfetta la pelle; stimola la produzione di vitamina d indispensabile per fissare il calcio nelle ossa; fa scomparire i dolori reumatici; dona un meraviglioso colore bruno alla pelle; ricarica energeticamente tutti i nostri organi in particolar modo i reni. stare al sole favorisce la salute, ma… può anche far male: attenzione però, perché il sole potrebbe diventare un nemico e creare danni alla salute se l’esposizione è fatta nelle ore più calde della giornata. danni dovuti ad una prolungata esposizione nelle ore troppo calde della giornata: scottature, arrossamenti e ustioni in varie zone del corpo; mal di testa; danni agli occhi dovuto alla luminosità troppo alta e al riverbero dell’acqua e della sabbia bianca; stanchezza, spossatezza; disidratazione del corpo e della pelle; invecchiamento precoce della pelle. quindi, se vogliamo avere tutti i benefici del sole e nessun danno, è meglio evitare di esporsi al sole dalle 11 alle 16.30 (ora legale). sale è indiscusso che l’acqua di mare faccia bene alla salute: il suo sale disinfetta e apre i pori della pelle; asciuga il corpo facendo perdere i liquidi in eccesso; ed infine lo sbalzo termico tonifica e da una sferzata di energia al corpo. sabbia anche la sabbia ci regala un meraviglioso massaggio ai piedi semplicemente camminandoci sopra, sia che sia bagnata o che sia asciutta. e se si ha a disposizione della sabbia fine, si può fare un meraviglioso massaggio con olio di sesamo e sabbia. prima ti ungi tutto il corpo con abbondante olio, poi ti siedi sulla sabbia calda ne prendi qualche manciata e cominci a massaggiarti fin tanto che l’olio non è assorbito completamente. infine un tuffo in mare per ripulirti dalla polvere e rinfrescarti. prova. è piacevolissimo e la pelle rimane morbida elastica levigata e meravigliosamente pulita. posted on sat 27 january 2018 e che dire dei solari? è molto difficile trovare in commercio dei solari e degli abbronzanti totalmente naturali, contengono quasi tutti dei filtri chimici che se da un lato proteggono dalle scottature, dall’altro sono assorbiti dalla

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Domain: saltoinbio.it
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Last Update: 2016-11-21 09:23:10
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Created: 2009-09-28 11:01:09
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